预防呼吸道疾病 食疗食谱请收下

　　冬季是呼吸道感染性疾病的高发季节。肺炎支原体感染是常见病、多发病，从中医角度看，肺炎支原体属于“时行感冒”、“咳嗽”、“肺炎喘嗽”范畴，基本病机为“风”“热”“痰”“毒”“湿”邪侵袭人体，导致肺主宣发肃降功能失常。天津市中医药研究院附属医院儿科诊疗中心中医儿科主任医师王津为家长们支招，并提供健康食疗食谱。

　　王津主任表示，肺炎支原体感染症状在早、中、后三期分布有不同表现。早期以外邪侵犯肺卫为主，常有发热、咳嗽、咽痛等症；中期以“湿、热、毒”挟痰，肺失宣肃为主，常有高热、咳嗽、咳痰、胸闷等症；后期热毒伤阴，以阴伤为主，常有持续性干咳、或痰少而黏、口干、乏力等症。辨证施治，病情就能得到较好控制。中医药治疗呼吸道感染疾病的核心是辨证论治，准确辨证，病情就能得到较好控制。根据肺炎支原体感染的临床特点，王津主任开出预防建议处方：金银花、芦根、藿香、桔梗、荆芥各8克，玄参、白术各10克，防风、太子参各6克，黄芪15克，炙甘草3克。以上剂量为7-10岁儿童每日推荐剂量，其余年龄段根据儿童实际酌情加减。

　　日常预防呼吸道疾病，王津主任还提供三道健康食谱，家长可以做给孩子吃。

　　银耳小米粥 材料：小米50克，银耳半朵，清水1000毫升。做法：将银耳泡发，清水入锅烧开，放入小米、银耳，小火慢熬30分钟，至浓稠状态，晾温，米汤上会有一层米油膜，此时将米油膜和浓米汤一起舀出食用。有滋阴生津，补脾润肺的功效。

　　银杏萝卜粥 材料：银杏20克，白萝卜75克，糯米75克。做法：白萝卜洗净切丝，用开水焯熟后备用。银杏剥壳，沸水稍煮去衣后，与糯米一同入锅，大火煮开转成小火慢煮约45分钟，加少许糖再煮5分钟，然后拌入萝卜丝即可食用。有止咳平喘、健脾养肺的功效，适宜肺燥咳嗽、肺脾两虚之人。

　　萝卜炖牛肉 材料：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克、姜，料酒10克，盐4克，八角3克。做法：把牛肉切块状，白萝卜去皮切块，把姜切片，葱切成小段。锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段爆出香味，再放入牛肉翻炒变色，调入适量料酒翻炒均匀。添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右，再放入白萝卜继续炖煮15―20分钟，调入适量的盐即可出锅。有补益肺肾，增强机体免疫力的功效。

　　需要注意的是，儿童生病期间，首先保证充足的水分，如伴有发热的症状，丢失水分较多，应尽量多补充水分以及富含水分的食物。3-6岁儿童每日饮水量600-800毫升，6-10岁儿童每日饮水量800-1000毫升，发热情况下可酌情加量，建议温开水少量多次饮用。如果孩子拒绝喝水，可以尝试煮梨水或在水中加入少量果汁调味。孩子如果有发热、咳嗽等症状，能量消耗大，需要及时补充高蛋白质食物，如乳制品、精瘦肉、鸡蛋、大豆及其制品等。尽量采取清淡、易消化的蒸煮等烹饪方式，避免油腻，少食多餐。可选用半流质饮食，如易消化的瘦肉粥、面条、馒头、馄饨等。（记者狄慧）