水井坊匠心把控每一粒粮食，推动全流程高质量标准迈向新阶段

近日，水井坊宣布在原粮订单种植模式上取得新阶段的成果。这既是水井坊进一步推动绿色种植，科学育种以及提高原粮绿色食品认证比例的全新实践，也是水井坊在原粮质量追溯体系建设上的新坐标，标志着水井坊向2035年可持续发展目标又迈出坚实的一步。

在品质的把控上，水井坊始终坚持从每一粒粮食出发。酿酒不仅仅是一项工艺，更是一门艺术，每一个微小的细节都蕴含着无尽的探索，每一个步骤都值得更加精细的雕琢。水井坊正是秉持着这样的精神，不断推动自身在全流程高质量标准上的进阶。

秉持从源头酿美酒的使命

作为中国白酒的代表品牌之一，水井坊始终秉持从源头酿好酒的使命，这也是水井坊探索原粮订单种植项目的初衷。自探索原粮订单种植模式之初，水井坊就以贯彻可持续性原料采购为目标，确保从原料种植到入厂全过程可追溯，保证产品的质量与安全。并致力于推动主要原粮基地获得“绿色食品认证”，为建立端到端的质量追溯体系奠定了坚实基础。

随着初步成果的收获，水井坊还希望通过原粮订单种植项目，探究多种酿酒原料品种对出酒率、优酒率和风味的影响，并积极探索酿酒原料品种的筛选和选育。这不仅为产品创新提供了重要支持，也让水井坊持续推陈出新。未来原粮订单种植项目还期望能锁定收割季节的粮源，实现提前规划和合理安排，从根源上杜绝了因供应问题导致的生产停滞，保障了产品的稳定供应。相信随着水井坊在原粮订单种植模式的探索，将逐渐筑起向消费者持续提供更高品质、更安全产品的坚实底座。

践行将品质融入佳酿的初心

水井坊积极探索和实践原粮订单种植模式，这一举措标志着其致力于在整个价值链中贯彻高质量标准，也再次体现水井坊不断践行将品质融入每一瓶佳酿的初心。

2022年，水井坊正式建立严格的原粮寻源质量管控体系并取得显著成果。通过采用多项国家级粮食食品安全和卫生标准，确保所有原粮在前置检验和每批次入厂检验合格后放行。在原产地粮仓或中转仓，水井坊按照自身的质量标准进行预检，实现了100%的原粮可预检，为水井坊在全流程保持高质量标准奠定了坚实基础。

水井坊在2035可持续发展目标中设立了两个重要目标：一是原粮质量管控体系同时满足国内和国际标准，逐步探索科学育种，提升原粮质量；二是主要的原粮基地获得国内外相关认证，包括绿色食品认证、中国良好农业示范认证（China GAP）等。目标的设立充分体现了水井坊对高质量标准的持续追求，为水井坊的产品品质提供坚实的保障。

始于可追溯的匠心传承，延续至可溯源的卓越品质，水井坊一直秉持着从源头打造卓越的酿酒理念。通过为消费者奉上高品质佳酿，持续超越消费者的期待，为美好的生活喝彩。

本文来源：财经报道网